Ameiurus catus a une tĂȘte Ă huit barbillons, deux nasaux, deux maxillaires et quatre mentons. Il est sans Ă©caille, il a une Ă©pine sur le bord antĂ©rieur de ses nageoires dorsale et pectorale. Il a gĂ©nĂ©ralement six rayons mous dorsaux. Il n'a pas de dents palatines. Comme la barbotte jaune (Ameiurus natalis), le poisson-chat blanc a des barbillons au menton de couleur claire. Chez A. catus, la queue est fourchue, tandis qu'elle est arrondie ou tronquĂ©e i
Le poisson-chat blanc se nourrit principalement au fond de l'eau en se nourrissant d'autres poissons et d'insectes aquatiques.