Rombou

Poisson plat On appelle "poisson-plat" toutes les espèces de poissons asymétriques qui nagent sur l'un de leurs flancs. Les deux yeux se trouvent du même côté du corps et sont positionnés de sorte à ouvrir un large champs de vision. La forme des poissons plats résulte d'une modification au stade embryonnaire : tout d'abord, l'embryon se développe comme un poisson classique puis va se produire ce que l'on appelle "la migration de l'œil", soit dextre, soit senestre (droite ou gauche). Les yeux se retrouvent ainsi du même côté et le poisson se met naturellement sur l'un de ses flancs. Pour savoir de quel côté la migration a eu lieu, il suffit de regarder la position de la bouche. Si elle est à gauche des yeux la migration est sénestre, si elle est à droite elle est dextre. Le rombou est un poisson osseux senestre (les deux yeux sur la même face : la gauche). Les écailles du côté oculaire sont cténoïdes et cycloïdes du côté aveugle. Les rayons supérieurs de la nageoire pectorale ne sont pas prolongés. Le côté supérieur est de couleur marron clair, avec des tâches plus foncées. La sous-espèce de Madère et des Canaries, est brun foncé à violet foncé. Le rombou peut être confondu avec des espèces du genre Scophthalmus mais il en diffère par sa forme en losange.

Les mâles sont territoriaux et n'acceptent pas de concurrents dans leur zone de vie. Ils peuvent montrer des signes d'agressivité et réaliser des démonstrations musclées. Les femelles sont plus pacifiques, vivent dans des petits territoires qui peuvent intégrer ceux des mâles. Les territoires changent entre le jour et la nuit. Il semblerait que les mâles s'approchent du rivage pendant la nuit tandis que les femelles rejoignent des eaux plu