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CommunPoisson plat On appelle "poisson-plat" toutes les espèces de poissons asymétriques qui nagent sur l'un de leurs flancs. Les deux yeux se trouvent du même côté du corps et sont positionnés de sorte à ouvrir un large champs de vision. La forme des poissons plats résulte d'une modification au stade embryonnaire : tout d'abord, l'embryon se développe comme un poisson classique puis va se produire ce que l'on appelle "la migration de l'œil", soit dextre, soit senestre (droite ou gauche). Les yeux se retrouvent ainsi du même côté et le poisson se met naturellement sur l'un de ses flancs. Pour savoir de quel côté la migration a eu lieu, il suffit de regarder la position de la bouche. Si elle est à gauche des yeux la migration est sénestre, si elle est à droite elle est dextre. La plie est un poisson plat avec une peau lisse et des petites écailles. Elle possède une crête osseuse derrière ses yeux et une ligne latérale droite, légèrement incurvée au-dessus de la nageoire pectorale. Sa couleur varie du brun au brun verdâtre avec des taches rougeâtre à orange irrégulièrement réparties sur le dessus et une couleur blanche sur le dessous. Elle possède plus de 30 vertèbres et sa nageoire dorsale atteint l'œil. Elle ne possède pas d'épines dorsales des rayons mous dorsaux et anaux.
Les adultes vivent en solitaire sur des fonds mixtes et plus ils sont âgés, plus l'occurrence est profonde. Elles se nourrissent principalement de mollusques à coquille mince et de polychètes. Les plies juvéniles préfèrent les sédiments sablonneux fins, qui leur permettent de s'enfouir et de se cacher des prédateurs. La préférence pour les sédiments sableux demeure pendant toute la durée de vie, bien que des groupes d'âge plus âgés puissent se trouver sur du sable plus grossier. Cette espèce est de mœurs nocturnes et demeure camouflée enfouie dans le sable tout au long de la journée. Reproduc
Il est actif la nuit et se nourrit de polychètes, de crustacés et de bivalves.
Pleuronectes platessa, communément appelé plie ou carrelet, est un poisson plat très prisé en Europe pour sa chair délicate et réputée savoureuse. Ce poisson plat de taille moyenne peut atteindre jusqu'à un mètre à l'âge adulte. Il se dissimule habilement dans le sable pendant la journée pour mieux surgir la nuit venue et chasser de petits invertébrés ainsi que des mollusques. En raison de sa popularité culinaire, Pleuronectes platessa est une espèce importante dans les pêcheries européennes. Plusieurs stocks ont été surexploités par le passé. La mise en place de quota semble avoir porté ses fruits et les populations seraient en augmentation depuis le début des années 2010. Les plies sont principalement capturées par des chaluts de fond, pratiquant une pêche peu sélective. Localement, elles peuvent être capturées par des plus petites pêcheries ciblées utilisant des filets maillants. Outre les captures d'adultes, les juvéniles sont régulièrement attrapées dans les pêcheries à petits maillages ciblant les crevettes, la sole ou les langoustines. La capture de ces jeunes individus peut constituer une menace sérieuse pour l'espèce. En outre, les zones de reproduction sont parfois affectées négativement par l'exploitation pétrolière et gazière.
