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Peu communChelon auratus mesure entre 30 et 59 cm. Ce poisson a le corps allongé, tubulaire. Il est unicolore majoritairement argent et gris. Le dos est plus foncé que le ventre. Cette espèce est facilement reconnaissable à la tache jaune doré présente sur les opercules ainsi qu'aux écailles sur le haut du corps, s'étendant jusqu'aux yeux.
Il n'existe pas de dimorphisme sexuel apparent chez cette espèce.
Le mulet doré est un poisson vivant en petits groupes qui nage le plus souvent à mi-profondeur et proche de la surface. C'est une espèce carnivore au tempérament vif qui nage sans cesse, picorant les micro-proies rencontrées sur son passage. Le régime alimentaire des adultes est principalement constitué d'organismes benthiques, de détritus et parfois d'insectes ou de plancton.
Chelon auratus est un poisson ovipare. La reproduction a lieu en mer, entre juillet et novembre. Les œufs sont pélagiques, directement pris dans les courants marins après la ponte.
Se nourrit de petits organismes benthiques, de détritus et occasionnellement d'insectes et de plancton.
Le mulet doré, Chelon auratus, est un poisson rencontré dans les eaux marines fraîches et tempérées de l'est de l'océan Atlantique. Il est répertorié des iles Féroé au Cap-Vert, ainsi que dans la mer Baltique, la mer Méditerranée et la mer Noire. Outre les eaux côtières marines, cette espèce pénètre également dans les lagunes et les estuaires. Cette espèce est fréquemment observée lors de session de snorkeling à proximité des plages. Elle est facilement confondue avec d'autres mulets fréquentant les mêmes biotopes, comme le mulet lippu (Chelon labrosus).
