Le vairon du Languedoc possĂšde des rayons durs (Ă©pines) sur les nageoires dorsale et anale. Les nageoires sont arrondies et transparentes, la dorsale se trouve sur le deuxiĂšme tiers du corps et assez haute. La caudale est trĂšs Ă©chancrĂ©e. La teinte est globalement bronze dorĂ© peu Ă©clatante, foncĂ©e sur le dos et claire sur le ventre, avec peu de dessins sur le dos. Les flancs sont marquĂ©s d'une sombre tache indistincte, scindĂ©e de vagues carrĂ©s. Sous la gorge, il possĂšde une large ceinture d'Ă©cailles. Le corps est allongĂ©, la tĂȘte arrondie, la mĂąchoire supĂ©rieure dĂ©passant lĂ©gĂšrement de lâinfĂ©rieure.
En période de frai, comme tous les vairons, les mùles arborent une parure nuptiale éclatante et trÚs colorée, associant noir, blanc, rouge, jaune citron voire vert vif.
Son mode de vie est trĂšs proche du vairon commun. Comme son cousin, il est principalement diurne. Il vit en banc de quelques dizaines dâindividus ou plus, reste principalement prĂšs du fond et profite du couvert de la vĂ©gĂ©tation en Ă©tĂ© ou des caches entre les rochers. Omnivore, il se nourrit dâalgues et de dĂ©bris vĂ©gĂ©taux, de petits mollusques et crustacĂ©s, de petits insectes ou de leurs larves, et occasionnellement dâĆufs dâautres poissons. Il se tient souvent face au courant en attendant de voir passer la nourriture Ă sa portĂ©e, ou fouille prĂšs du fond pour dĂ©busquer ses proies. Il est une proie courante des poissons prĂ©dateurs, notamment les salmonidĂ©s, mais aussi les brochets et perches.
La maturitĂ© sexuelle est atteinte Ă 2-3 ans. Le vairon du Languedoc se reproduit en Ă©tĂ© (juin-juillet), il remonte le cours dâeau jusquâĂ des zones peu profondes Ă fond de gravier « propre » (pas de vase ou de vĂ©gĂ©tation) et trĂšs oxygĂ©nĂ©e oĂč se rassemblent des centaines dâindividus. Le mĂąle revĂȘt alors une li
Le Phoxinus septimaniae, ou vairon du Languedoc-Roussillon, est un poisson d'eau douce endémique à la France. C'est une espÚce qui s'est adaptée aux conditions hydroclimatiques de la zone méditerranéenne. En contact avec le vairon commun dans la vallée du RhÎne et avec des spécimens introduits par des déversements, il subit un risque avéré d'hybridation avec d'autres espÚces.